Lyofilizované korbáčky

Lyofilizace je proces sušení potravin mrazem. Dochází tak k vysušení přirozeně obsažené vody v produktu za extrémně nízké teploty a tlaku. Voda přestupuje z pevného ledu přímo do páry. Na rozdíl od klasického sušení, lyofilizace nezničí vitamíny, minerály ani vlákninu. Umí uchovat barvu produktu, zvýrazní jeho přirozenou chuť. Navíc to krásně křupe :) V dnešní době je možné lyofilizovat téměř cokoli, důkazem toho jsou tyto korbáčky!