Luštěniny

Luštěniny byly každodenní součástí potravy našich předků. Mnoho lidí je však nyní opomíná a je to velká škoda. Mýty o nadýmavosti lze vyřešit několika babskými radami a pokud se luštěnin přestanete obávat, otevřou se vám v kuchyni nekonečné možnosti pokrmů z těchto skromných plodin. Luštěniny jsou velmi zdravé. Jsou zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, čistí a tak chrání naše srdce a cévy, snižují špatný cholesterol, cukr v krvi a mohou pomoci i při problémech s vysokým krevním tlakem. Jsou nabité vlákninou, vitamíny a minerály. Patří mezi superpotraviny a, na rozdíl od těch zmedializovaných, exotických superpotravin, vám neudělají vítr v peněžence. 

A jak se vyhnout nadýmání? Stačí dodržet pár osvědčených postupů: luštěniny pořádně propláchněte, rukama prohrábněte tak, aby se zbavily všech nečistot. Namáčejte je 8 - 12 hodin, ale fazole a cizrnu klidně i déle, jen vyměňte vodu, aby nezačala kvasit. Čím déle budou namočené, tím kratší dobu se budou vařit a budou snadněji stravitelné. Vodu, ve které jsme luštěniny namáčeli, vždy vylijeme, protože se do ní vyluhovaly nestavitelné látky, které právě způsobují nadýmání. Prvních cca 10 minut vaříme luštěniny bez pokličky. Přidat můžeme i různá koření, které stravitelnost ještě zlepší: zázvor, mořské řasy, majoránku, kmín nebo třeba fenykl. A na závěr vaření klidně i trošku jablečného octa. 

Lidi často odrazuje od konzumace luštěnin právě zdlouhavá příprava - namáčení, dlouhé vaření. Doporučujeme proto namáčet a vařit je ve velkém. Část pak zkonzumovat hned, udělat pomazánku a zbytek zamrazit a mít po ruce na příště. 

Mezi nejlépe stravitelné druhy luštěnin patří červená čočka, kterou mohou i děti už od 8 měsíců. Dále je to cizrna a fazolky azuki. Vykouzlíte z nich spoustu chutných jídel, například karbanátky, omáčky, guláše, dhály, polévky, pomazánky, přidejte je do salátů. Výborné jsou naklíčené fazolky mungo, které chutnají jako čerstvý hrášek. Klíčením se v luštěninách zničí škodlivé látky a velmi zvýší obsah vitamínů a enzymů. 

Dejte jim šanci, opravdu stojí za to! Poděkuje vám vaše zdraví i vaše peněženka :) 

Nejprodávanější

143828758 436761637527174 2534396688282289063 n
Čočka velkozrnná
Skladem (4,46 kg)
3648
 
80 Kč / kg
143432208 435996430929477 1375326221600404021 n
Čočka červená
Skladem (2,172 kg)
3654
 
85 Kč / kg
143630798 1413333832346788 7843919797670173242 n
 
100 Kč / kg
Fazole adzuki
Fazole adzuki
Skladem (2,686 kg)
3513
 
115 Kč / kg
110 Kč –91 %
Fazole Borlotti
Skladem (1,438 kg)
6360
Původně: 110 Kč  (–91 %)
9,50 Kč / kg
143509770 453945629081160 5977842248811817551 n (1)
Fazole bílá velká
Skladem (2,43 kg)
3987
 
90 Kč / kg
143598736 1581176072076442 4378249252161596118 n
Hrách zelený loupaný
Skladem (1,58 kg)
3867
 
45 Kč / kg
143656213 159199165802393 3334012436222730507 n
Čočka černá
Skladem (4,1 kg)
3864
 
90 Kč / kg
143689154 3849809495083123 3199665195793533102 n
Cizrna
Skladem (4,116 kg)
3651
 
70 Kč / kg
Fazole barevná malá
Fazole barevná malá
Skladem (0,154 kg)
5226
 
85 Kč / kg
143689154 3849809495083123 3199665195793533102 n
Cizrna
Skladem (4,116 kg)
70 Kč / kg

Cizrna patří mezi nejlépe stravitelné luštěniny. Doporučuje se i malým dětem a těhotným ženám. Má velké množství zdravých tuků a vlákniny. K tomu vysoký obsah rostlinných...

3651
143656213 159199165802393 3334012436222730507 n
Čočka černá
Skladem (4,1 kg)
90 Kč / kg

Černá čočka má nízký glykemický index. Díky své černé barvě je často nazývána jako "kaviár" - odtud také její název Beluga. Tato barva značí přítomnost pigmentu. Černá čočka...

3864
143432208 435996430929477 1375326221600404021 n
Čočka červená
Skladem (2,172 kg)
85 Kč / kg

Červená čočka je nejlépe stravitelnou luštěninou, můžete ji dávat i malým dětem od 8. měsíce věku. Oproti jiným luštěninám se rychleji vaří a nemusí se namáčet.  Jde o...

3654
143828758 436761637527174 2534396688282289063 n
Čočka velkozrnná
Skladem (4,46 kg)
80 Kč / kg

Tradiční druh čočky používaný v naší zemi. Kdo by neznal čočkovou polévku nebo čočku na kyselo. Lze z ní ale vytvořit i spoustu jiných dobrot - karbanátky, sekanou, salát,...

3648
Fazole adzuki
Fazole adzuki
Skladem (2,686 kg)
115 Kč / kg

Tyto drobné, červené fazole se pěstují již po tisíciletí v Asii. K nám se rozšířili zejména vlivem makrobiotiky. Jedná se o lehce stravitelnou luštěninu.   Adzuki...

3513
Fazole barevná malá
Český produkt
Fazole barevná malá
Skladem (0,154 kg)
85 Kč / kg

Malá barevná fazole se skvěle hodí do salátů nebo polévek. 

5226
143509770 453945629081160 5977842248811817551 n (1)
Fazole bílá velká
Skladem (2,43 kg)
90 Kč / kg

Fazole jsou velmi důležitou součástí jídelníčku člověka. Jsou velmi bohaté na živiny, především vlákninu (rozpustnou i nerozpustnou).  Velká fazole drží i po uvaření svůj...

3987
143645609 244219013929553 3955965365205663281 n
60 Kč / kg

Na pohled sympatická, milá a malá fazolka, která v sobě skrývá velkou sílu. Stejně jako ostatní druhy fazolí, je velmi bohatá na živiny, především vlákninu (rozpustnou i...

3657
Akce
110 Kč –91 %
Fazole Borlotti
Skladem (1,438 kg)
9,50 Kč / kg

Tyto fazole pocházejí z Itálie a mají střední, červená a červeně skvrnitá semena. Zachovávají si svůj tvar, i když jsou vařené. Většinou se používají do polévek (minestrone) a...

6360
143630798 1413333832346788 7843919797670173242 n
100 Kč / kg

Tento druh fazole vyniká svou krásnou žíhanou až purpurovou barvou. Jsou velmi bohaté na živiny. Namáčejte je minimálně 6 hodin, poté sceďte a vařte v nové vodě cca 60...

3990
143598736 1581176072076442 4378249252161596118 n
Hrách zelený loupaný
Skladem (1,58 kg)
45 Kč / kg

Zelený hrách půlený má výhodu v tom, že je rychle uvařený. Nemusíte ho předem namáčet, stačí propláchnout. Můžete ho použít k přípravě hrachové polévky nebo kaše. Můžete ho...

3867
Hrách zelený, celý
40 Kč / kg

Hrách je typicky česká luštěnina, u nás vždy hojně pěstovaná i používaná. Byl součástí svátečních jídel o vánocích i velikonocích. Byl také populárním postním jídlem. Dnes znovu...

4347
Nahoru
Další produkty
14 položek celkem