Luštěniny

Luštěniny byly každodenní součástí potravy našich předků. Mnoho lidí je však nyní opomíná a je to velká škoda. Mýty o nadýmavosti lze vyřešit několika babskými radami a pokud se luštěnin přestanete obávat, otevřou se vám v kuchyni nekonečné možnosti pokrmů z těchto skromných plodin. Luštěniny jsou velmi zdravé. Jsou zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, čistí a tak chrání naše srdce a cévy, snižují špatný cholesterol, cukr v krvi a mohou pomoci i při problémech s vysokým krevním tlakem. Jsou nabité vlákninou, vitamíny a minerály. Patří mezi superpotraviny a, na rozdíl od těch zmedializovaných, exotických superpotravin, vám neudělají vítr v peněžence. 

A jak se vyhnout nadýmání? Stačí dodržet pár osvědčených postupů: luštěniny pořádně propláchněte, rukama prohrábněte tak, aby se zbavily všech nečistot. Namáčejte je 8 - 12 hodin, ale fazole a cizrnu klidně i déle, jen vyměňte vodu, aby nezačala kvasit. Čím déle budou namočené, tím kratší dobu se budou vařit a budou snadněji stravitelné. Vodu, ve které jsme luštěniny namáčeli, vždy vylijeme, protože se do ní vyluhovaly nestavitelné látky, které právě způsobují nadýmání. Prvních cca 10 minut vaříme luštěniny bez pokličky. Přidat můžeme i různá koření, které stravitelnost ještě zlepší: zázvor, mořské řasy, majoránku, kmín nebo třeba fenykl. A na závěr vaření klidně i trošku jablečného octa. 

Lidi často odrazuje od konzumace luštěnin právě zdlouhavá příprava - namáčení, dlouhé vaření. Doporučujeme proto namáčet a vařit je ve velkém. Část pak zkonzumovat hned, udělat pomazánku a zbytek zamrazit a mít po ruce na příště. 

Mezi nejlépe stravitelné druhy luštěnin patří červená čočka, kterou mohou i děti už od 8 měsíců. Dále je to cizrna a fazolky azuki. Vykouzlíte z nich spoustu chutných jídel, například karbanátky, omáčky, guláše, dhály, polévky, pomazánky, přidejte je do salátů. Výborné jsou naklíčené fazolky mungo, které chutnají jako čerstvý hrášek. Klíčením se v luštěninách zničí škodlivé látky a velmi zvýší obsah vitamínů a enzymů. 

Dejte jim šanci, opravdu stojí za to! Poděkuje vám vaše zdraví i vaše peněženka :) 

143689154 3849809495083123 3199665195793533102 n
Cizrna
Objednáno
70 Kč / kg

Cizrna patří mezi nejlépe stravitelné luštěniny. Doporučuje se i malým dětem a těhotným ženám. Má velké množství zdravých tuků a vlákniny. K tomu vysoký obsah rostlinných...

3651
143656213 159199165802393 3334012436222730507 n
Čočka černá
Skladem (0,144 kg)
90 Kč / kg

Černá čočka má nízký glykemický index. Díky své černé barvě je často nazývána jako "kaviár" - odtud také její název Beluga. Tato barva značí přítomnost pigmentu. Černá čočka...

3864
143432208 435996430929477 1375326221600404021 n
85 Kč / kg

Červená čočka je nejlépe stravitelnou luštěninou, můžete ji dávat i malým dětem od 8. měsíce věku. Oproti jiným luštěninám se rychleji vaří a nemusí se namáčet.  Jde o...

3654
143828758 436761637527174 2534396688282289063 n
80 Kč –13 %
Čočka velkozrnná
Skladem (1,756 kg)
70 Kč / kg

Tradiční druh čočky používaný v naší zemi. Kdo by neznal čočkovou polévku nebo čočku na kyselo. Lze z ní ale vytvořit i spoustu jiných dobrot - karbanátky, sekanou, salát,...

3648
Fazole adzuki
Fazole adzuki
Skladem (1,648 kg)
115 Kč / kg

Tyto drobné, červené fazole se pěstují již po tisíciletí v Asii. K nám se rozšířili zejména vlivem makrobiotiky. Jedná se o lehce stravitelnou luštěninu.   Adzuki...

3513
143509770 453945629081160 5977842248811817551 n (1)
90 Kč / kg

Fazole jsou velmi důležitou součástí jídelníčku člověka. Jsou velmi bohaté na živiny, především vlákninu (rozpustnou i nerozpustnou).  Velká fazole drží i po uvaření svůj...

3987
143645609 244219013929553 3955965365205663281 n
65 Kč / kg

Na pohled sympatická, milá a malá fazolka, která v sobě skrývá velkou sílu. Stejně jako ostatní druhy fazolí, je velmi bohatá na živiny, především vlákninu (rozpustnou i...

3657
110 Kč / kg

Tyto fazole pocházejí z Itálie a mají střední, červená a červeně skvrnitá semena. Zachovávají si svůj tvar, i když jsou vařené. Většinou se používají do polévek (minestrone) a...

6360
143630798 1413333832346788 7843919797670173242 n
Fazole velká strakatá
Skladem (0,888 kg)
160 Kč / kg

Tento druh fazole vyniká svou krásnou žíhanou až purpurovou barvou. Jsou velmi bohaté na živiny. Namáčejte je minimálně 6 hodin, poté sceďte a vařte v nové vodě cca 60...

3990
143598736 1581176072076442 4378249252161596118 n
Hrách zelený loupaný
Skladem (2,902 kg)
48 Kč / kg

Zelený hrách půlený má výhodu v tom, že je rychle uvařený. Nemusíte ho předem namáčet, stačí propláchnout. Můžete ho použít k přípravě hrachové polévky nebo kaše. Můžete ho...

3867
Hrách zelený, celý
40 Kč / kg

Hrách je typicky česká luštěnina, u nás vždy hojně pěstovaná i používaná. Byl součástí svátečních jídel o vánocích i velikonocích. Byl také populárním postním jídlem. Dnes znovu...

4347
143046074 219279599895793 3985486629959777292 n
Český produkt
Hrách žlutý půlený
Skladem (2,59 kg)
42 Kč / kg

Hrách je typickou luštěninou používanou v tradiční české kuchyni. V naší zemi se konzumuje už od doby kamenné. Znamé je spojení hrách a kroupy, což byl základ jídelníčku...

3660
Nahoru
Další produkty
13 položek celkem